La particolarità saliente della band era la giovane età dei componenti: 14 anni medi al debutto ufficiale. Caratteristica comune dei componenti è stata quella d'aver appreso i primi rudimenti in tenera età, spesso per opera dei genitori musicisti. Il primo incontro tra i membri della band avvenne nel 1998 a Roma, quando Jessica Morlacchi (all'epoca 11 anni, cantante e bassista), e i fratelli Valentina (13 anni, tastierista) e Federico Paciotti (11 anni, chitarrista, all'epoca allievo di Richard Benson), conobbero Vincenzo Siani, soprannominato "Vinnie" (12 anni, batterista).[1] La comunanza d'interessi e l'affiatamento dei quattro ragazzi sfociò presto nella nascita del primo embrione del gruppo sotto il nome, da loro scelto, di Eta Beta[2]: con questo nome i giovani faranno alcune apparizioni nel programma per ragazzi Disney Club. Il nome della band venne presto mutato in Zeta Beta dagli addetti degli studi "Stemma" di Roma, in occasione della prima registrazione ufficiale del singolo-cover Mamma Mia degli ABBA (1999). Il disco venne pubblicato sotto la produzione di Caterina Caselli, cantante e produttrice con la quale il gruppo firmò un contratto il 21 luglio 1999. La Caselli produsse, sotto la propria etichetta, l'omonimo album Gazosa, una raccolta di cover e inediti per lo più in inglese uscita nel 2000. L'uscita dell'album, sotto l'etichetta discografica Sugar, ha aperto al gruppo numerose occasioni di esibizione: la prima apparizione in tv è stata nel programma Taratata, in onda su Raiuno, seguita da una partecipazione al Giffoni Film Festival, e altre ospitate a seguire fra cui Bravo Bravissimo e Carràmba che fortuna; l'affermazione al grande pubblico è avvenuta nel 2001, anno di grande soddisfazione per il quartetto grazie a tre grandi avvenimenti: la vittoria (per la prima volta assegnata a dei giovanissimi) nella sezione "nuove proposte" del 51º Festival di Sanremo con la canzone Stai con me (Forever); il primo tour estivo in concomitanza del singolo di successo www.mipiacitu scritto e prodotto sotto l'ala protettrice di Robyx (alias Savage), già jingle in una campagna pubblicitaria di telefonia con testimonial Megan Gale e tormentone estivo di quell'anno, con il quale hanno partecipato anche al Festivalbar; e per finire l'interpretazione della colonna sonora di Atlantis - L'impero perduto, film d'animazione della Walt Disney dal titolo Segui i sogni. In quell'estate è stato pubblicato anche il loro secondo album, anch'esso intitolato www.mipiacitu e pubblicato il 1º luglio dall'etichetta discografica Universal. Nel 2002 una nuova partecipazione al Festival di Sanremo con il brano Ogni giorno di più, nella categoria "Big", che si è piazzato decimo. Sempre in quell'anno hanno inciso il loro terzo album Inseparabili e hanno eseguito il loro secondo ed ultimo tour estivo. L'anno seguente hanno pubblicato il loro ultimo singolo, Nessuno mi può giudicare, una rilettura dell'omonimo successo della Caselli interpretato insieme a Tormento dei Sottotono, che ha cantato una inconsueta parte rap della canzone, avendo come base musicale Bring Me to Life degli Evanescence. Nel 2003, di comune accordo, i Gazosa si sono divisi. Per festeggiare la loro vincita di Sanremo nel 2001, i Gazosa si riuniscono con la formazione Federico, Valentina e Vincenzo, uscendo con un nuovissimo singolo "L'ITALIANO".